Nach ca. 2 Minuten aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen – Ei und Käse sollen oben sein.
Nun ca. 2 EL Robiola oder Philadelphia darauf verteilen, eine halbe Avocado mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben, mit etwas Zitronensaft beträufeln; gefolgt von einer Handvoll Rucola.
Etwas grünen Tabasco darübertraufeln und mit Chilisalz würzen.
Die Piadina zusammenrollen – der Inhalt weicht natürlich etwas nach rechts und links aus, aber da der Rand ja nicht belegt ist, geht sich das alles platzmäßig sehr gut aus 🙂
Nun die Rolle halbieren und auf Teller anrichten; unbedingt eine süße Chilisauce dazu reichen – sie bildet die ideale geschmackliche Ergänzung!!!
Buon appetito!!!
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