Nach dem Arbeiten im Garten habe ich Hunger!!! … und die Zubereitung meines Mittagsmahls darf nicht lange dauern 🙂 So habe ich mich wieder einmal von den Resten aus dem Kühlschrank inspirieren lassen 🙂…
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Regen, Wind, Kälte, Sonnenschein …. heute gibt uns das Wetter eine bunte Mischung. Ich weiß wenigstens was ich will und auf was ich heute Gusto habe. Es soll knackig, cremig, scharf und nicht zu…
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Fregola Sarda oder auch fregula sarda genannt, ist eine Pastasorte die aus kleinen Kügelchen besteht, wird aus Hartweizengrieß hergestellt und ist in Sardinien beheimatet. Sie erfreut sich auch in unseren Gefilden immer größerer Beliebtheit…
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Wer kennt das nicht ….. wieder einmal zu viel Brot gekauft für das Wochenende und es ist hart geworden. Ganz egal ob es sich um Weiß-, Schwarz- oder Vollkornbrot handelt – es lässt sich…
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Es duftet nach gerösteten Sesam und die Vorfreude auf den ersten Bissen steigt! Ich vermische sehr gerne österreichisches Gemüse mit etwas exotischen Saucen… sie verleihen den Gerichten das gewisse Etwas! Die Teriyaki Sauce habe…
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Seit meinem Urlaub in der Bretagne, vor gefühlt 100 Jahren, liebe ich Salzkaramell – Caramel au beurre salé!! Anfangs dachten wir, die vielen Kühe auf den Weiden der Bretagne liefern saftige Steaks… NEIN!!!!!….. sie…
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In Bella Italia erwarten mich immer köstliche Pasta, Fischgerichte, wie das Boreto zum Beispiel, Fritto misto und vieles, vieles mehr! Dieses Mal habe ich nach einigen Tagen aber so richtig Gusto auf würzige, asiatische Küche…
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Fisch Gemüse Häppchen, Vorspeisen Rezepteknuspriger Erdäpfelfleck mit Bärlauchsauce und Räucherlachs
Jedes Jahr das Gleiche…. nach dem Winter sehne ich mich nach frischen Kräutern aus dem Garten und auch nach Bärlauch, dem ersten essbaren Frühlingsboten! Dieser knuspriger Erdäpfelboden, begleitet von Bärlauchcreme und Räucherlachs – lauwarm…
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Allora…. 🙂 Diese hübschen Artischocken haben es mir wieder angetan. Sie sind nicht nur wunderschön, sondern schmecken auch wunderbar. In Kombination mit dem Käse, dem Cacio sicialiano pepato – würzig,pfeffrig – und den gebratenen…
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Auch wenn es heute schnell gehen muss, darf es an Qualität nicht fehlen! Resteverwertung ist angesagt!! Kühlschrank auf und kreativ sein, lautet das heutige Motto! Einer der Hauptdarsteller ist der Aceto Balsamico von der…