So ein Tramezziniwürferl schmeckt immer, ist schnell zubereitet und auch der Anblick erfreut das Herzerl.
Die Aperitivo-Zeit zelebrieren wir nicht nur in Italien, sondern sehr gerne auch in unserem österreichischen Zuhause. Freunde treffen ein, jeder bekommt ein Glas mit Prosecco, Wein, gerne auch Aperol-Spritz oder Campari-Spritz! Es wird angestoßen, das Tablett mit den Häppchen kommt auf den Tisch oder wird in der Runde weitergereicht. Während diesem schon sehr gemütlichen Teil, köchelt in der Küche vielleicht schon die Pasta, eine Suppe und mehr.
Dieses Mal habe ich eine Creme aus Frischkäse, ich verwende gerne den italienitalienischen Robiola, da er sehr cremig, streichfähig und gschmackig ist, und gebratenen Pinienkernen zubereitet. Sie passt sehr gut zum Räucherlachs und zur heuten Dekoration, einem Orangenstück on top!
CIN CIN und ich wünsche auch euch einen schönen Abend!
Ich verwende:
200g Frischkäse (Robiola)
30g Pinienkerne geröstet und klein gehackt
1 Zehe Knoblauch, fein gerieben
3 EL Zitronensaft
3 TL Agavensirup
Die Zutaten werden mit einem Schneebesen verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Das Tramezzinibrot, ca. 200g, ist in meinem Fall ein rechteckiges; die Hälfte der Scheiben bestreiche ich mit der Hälfte der Creme, verteile darauf ca. 150g Räucherlachsscheiben, verschmiere die restliche Creme darauf; bedecke sie mit den verbleibenden Tramezzinibroten.
Diese Brote werden, lt. den Fotos, in Alufolie gepackt und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank gegeben – sie können natürlich auch mehrere Stunden dort ruhen.
Nach der ‘Rastzeit’ schneide ich Würfel, dekoriere sie mit Orangenstücken und stecke einen Zahnstocher rein – oder auch nicht! Wie ihr das möchtet 🙂
Ab jetzt könnt ihr eure Gäste und euch selber damit verwöhnen!
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