Herbstzeit ist auch Apfelzeit. Bei unseren Bioäpfeln ist die Haltbarkeit nicht sehr lange. Die meisten wurden schon von Wespen oder Vögel angeknabbert und gehören schnell verarbeitet.
Schnell geht auch die Zubereitung dieser Apfeltorte. Sie schmeckt köstlich, soll lauwarm serviert werden und kann super vorbereitet werden, solltet ihr Gäste erwarten.
Seid gespannt und probiert es aus! Gutes Gelingen!
Zutaten für eine Tarteform mit Durchmesser 27 cm
- 5 Äpfel mittelgroß, fest, säuerlich-süß
- Zitronensaft
- 300g Braunzucker
- 2 Eier
- 100g Mehl glatt,
- 100g Butter, flüssig
- 100ml Milch
- 1/2 Sackerl Backpulver
- Vanillezucker, Schuss Rum, Zesten einer Zitrone
- Butter und Mehl für die Tarteform
Zubereitung
- Die Äpfel schälen vierteln, vom Kerngehäuse befreien und dünnblättrig schneiden; mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen
- Die Butter wärmen, sie soll flüssig sein; dann wegstellen bis zur Verarbeitung
- Die Eier verquirlen und die restlichen Zutaten untermischen. Zum Schluss auch die Butter unterrühren
- Die Äpfel unter die durchaus etwas flüssige Teigmasse heben
- Die Tarteform ausbuttern und mit Mehl bestäuben
- Die Apfelmasse in die Tarteform füllen und ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche schon braun ist.
Lauwarm genießen 🙂
Tipp: man kann die befüllte Tarteform auch ca. eine Stunde stehen lassen, bevor man sie in das Backrohr schiebt … somit ideal, wenn man Gäste erwartet und vorher einen sauren Gang servieren möchte ….
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