Der Salbei wuchert in unserem Garten und viel zu oft vergesse ich, ihn in meine Gerichte einzubinden. Dabei liebe ich den Geschmack und auch den Geruch der in Butter gebratenen Blätter! Bei diesem Salat dient er nicht nur als Dekoration, sondern auch als geschmacklicher…
Die Wochenmärkte sind mit den letzten heimischen Blumen, den diversen Kohlsorten, Äpfeln und natürliche Kürbissen momentan wieder sehr bunt. Dieses Mal habe ich mich für den Butternusskürbis entschieden. Mein Kürbisauflauf hat wenig Kalorien und kann als kleine Vorspeise oder aber auch als Hauptspeise kredenzt…
Das schöne Wetter lockt, und wir möchten den Tag im Freien verbringen! Eigentlich noch einen letzten Strandtag genießen, bevor das Wetter umschlägt. Aus diesem Grund ist nicht viel Zeit um Einkaufen zu gehen; schnelle Küche ist angesagt. Sie ist sogar soooo schnell, dass sich…
Zeit für einen Aperitivo? …. dann sind diese Zucchini-Schnecken die ideale Ergänzung dazu. Zucchini sind momentan noch in fast jedem Garten oder Kühlschrank vorrätig, Blätterteig habe ich immer in der Tiefkühltruhe …. worauf noch warten 🙂 Natürlich kann man auch Paprika, Mangold, Feta, Tomaten…
Mit den Ferien kommen nicht nur Studierende wieder nach Hause, nein, auch so manches Gemüsekisterl übersiedelt oft für diese Zeit zurück in den elterlichen Garten! So auch bei meinem Patenkind Jana, die in Graz studiert und als Vegetarierin ihr Gemüse quasi immer bei sich…
Meine Frühstücksrolle ist eine wahre Glücklichmacherin! Sie ist schnell zubereitet, man kann je nach Jahreszeit und Gusto den Inhalt variieren und ist für einige Stunden satt ohne richtig angegessen zu sein. Ich habe gerade eine ‘verdrückt’ und die zarte Schärfe der Chillisauce noch auf…
Thunfisch, in Italien ‘tonno’, bekomme ich an vielen Tagen im Jahr in der örtlichen Pescheria in Grado – in Sushi-Qualität ! … und da kann ich nicht widerstehenden! Je nach Jahreszeit richte ich dann die Zutaten, Beilagen … Hauptsache ich kann diese Köstlichkeit genießen!…
Palatschinken schmecken nicht nur mit süßer Fülle! Das hat mir meine Familie beim gemeinsamen Abendessen bestätigt. Diese pikante Räucherlachsfülle lässt sich schnell zubereiten und fühlt sich an warmen Frühlings- und Sommerabenden sehr leicht an! Die Palatschinken habe ich etwas dicker gemacht und nehmen somit…
Die ersten heimischen Erdbeeren sind gepflückt und schmecken schon köstlich süß. Der marinierte, essigsaure, zartbittere Spargel ist ein knackiger Begleiter – auch zur Burrata. Ich bin ein Fan von km0 und habe deshalb Sfilacci di Mozzarella verwendet. Es handelt sich, in meinem Fall, um…
Wenn ich nur aufhören könnte 🙂 Jeder Bissen ist knusprig und vereint mit der Senfkaviar-Sauce ein wahrer Glücklichmacher! Ich habe während dem Essen zwar den ganzen Majoranstock verbraucht, aber der wächst zum Glück ja wieder nach 😉 Die doch gröbere Textur der Panko-Brösel ziehe…