• Gemüse Rezepte

    Gemüselaibchen ‘Asia-Style’

    Sommerzeit = Gemüsezeit! Zucchini wachsen in meinem Bauerngarten, ebenso der Koriander – den Rest kaufe ich auf dem Wochenmarkt und los gehts mit der Zubereitung. Bei diesem Gericht habe ich das Gefühl, gesund zu…

    6. August 2024
  • Gemüse Rezepte

    Chimichurri

    Heute geht es um die Sauce und nicht um die ‘Wurscht’! Chimichurri ist eigentlich eine argentinische Kräutersauce, die dort zu Gegrilltem gegessen wird. Mein Chimichurri und ich haben schon am Morgen, beim Frühstück, Kontakt! Denn…

    30. Juli 2024
  • Gemüse Rezepte

    Gemüse-Filoteig-Torte

    Filoteigblätter und Gemüse sind die Hauptdarsteller dieser pikanten Torte. Diese dünnen Teigblätter werden beim Backen sehr knusprig, verändern aber nicht die Form – gehen also nicht auf, wie ein Blätterteig. Sie werden gefalten, in…

    25. Juli 2024
  • Appetizer Rezepte

    meine Frühstücksrolle

    Meine Frühstücksrolle ist eine wahre Glücklichmacherin! Sie ist schnell zubereitet, man kann je nach Jahreszeit und Gusto den Inhalt variieren und ist für einige Stunden satt ohne richtig angegessen zu sein. Ich habe gerade…

    14. Juli 2024
  • Nachspeisen Rezepte

    Heidelbeer-Clafoutis

    Leute, Leute ich sags euch! Das mit den Heidelbeeren ist so ein ‘Ding’…. einerseits esse ich sie sehr gerne – saftig, süß, herrlicher Geschmack und frisch gepflückt! Womit wir schon beim ‘andererseits’ angelangt wären…

    30. Juni 2024
  • Appetizer Fisch Rezepte

    Thunfisch-Tartare auf Burrata-Creme

    Thunfisch, in Italien ‘tonno’, bekomme ich an vielen Tagen im Jahr in der örtlichen Pescheria in Grado – in Sushi-Qualität ! … und da kann ich nicht widerstehenden! Je nach Jahreszeit richte ich dann…

    6. Juni 2024
  • Appetizer Fisch Rezepte

    Palatschinke mit Räucherlachsfülle

    Palatschinken schmecken nicht nur mit süßer Fülle! Das hat mir meine Familie beim gemeinsamen Abendessen bestätigt. Diese pikante Räucherlachsfülle lässt sich schnell zubereiten und fühlt sich an warmen Frühlings- und Sommerabenden sehr leicht an!…

    27. Mai 2024
  • Gemüse Rezepte

    Mühlviertler Bohnenkas mit gschmackigen Gemüse

    Mühlviertler Bohnenkas mit gschmackigen Gemüse soll heißen: Tofu mit gebratenem Gemüse Asia Style. Wieder einmal öffne ich die Kühlschranktüre und checke den Inhalt auf Lebensmittel, die schon ‘dringend’ verwertet werden sollen!  Ich bin fündig…

    17. Mai 2024
  • Pasta Rezepte

    Gnocchi-wilder Spargel-Tomatenpesto

    Den wilden Spargel findet man hier in Friaul am lichten Waldrand, aber auch im steinigen, teils ungängigen Gelände … um ihn zu finden, muss wissen, wie er ausschaut und wirklich sehr genau schauen, da…

    6. Mai 2024