In diesen trüben Tagen kann man etwas Würziges, Frisches als Aufmunterung gut gebrauchen.
Es bietet sich der RadicchioSalat mit kurz gebratenen Thunfischstücken, Birne und Pfefferminzblättern an.
Jede Gabel ein Genuss, und er ist schnell zubereitet.
Ein mittelgroßes Thunfischsteak auf beiden Seiten kurz anbraten – der Fisch soll innen noch roh sein.
Ich nehme das Filet aus der Pfanne, schneide es in Streifen und dann in Würfel.
Diese werden kurz mariniert in einer Sauce aus Zitronensaft und -schale, Olivenöl und ev. etwas Pfeffer.
In der Zwischenzeit zerkleinere ich den Radicchio und die saftige Birne und vermische diese beiden mit einer Dressing aus Olivenöl, Balsamic0 dunkel und etwas Agavensirup, dessen Süße den Geschmack abrundet.
In einer großen Schüssel vereine ich den Thunfisch, den Salat und die Pfefferminzblätter, gewürzt wird noch mit groben Meersalz und Chiliflocken.
Fertig ist der Augenschmaus.
Buon appetito!
No Comments