Die Spielgefährten von den knackigen, rohen Zucchinistreifen sind Ingwer, Zitronensaft und -zesten, Honig, Basilikum ….der Thunfisch wird nur kurz angebraten.
Ein erfrischendes Gericht für heiße Sommertage. Lasst es euch nicht entgehen 🙂
Zutaten für 2 Personen
ca. 250g sehr kleine Zucchini; 1 Thunfischsteak mit ca. 300g – 400g, frischester Qualität; Olivenöl zum Anbraten;
für die Marinade: 1 daumengroßes Stück Ingwer fein gerieben, 2 Zehen Knoblauch, Zesten von einer Zitrone, ca. 8 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 3 EL Olivenöl
zum Würzen: Fleur de Sel, rosa Pfefferkörner, Basilikum
Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade in ein Marmeladeglas füllen, verschließen und durch Schütteln gut vermischen.
Die Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden, in einem verschließbaren Glasgeschirr schichtweise reinlegen und jede Schicht mit der Marinade beträufeln.
Den Deckel draufgeben, und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Thunfischsteak im Olivenöl von jeder Seite kurz anbraten – es soll innen noch roh sein! Außen kann es etwas Farbe annehmen.
Aus der Pfanne heben und in schmale Streifen schneiden.
Nun die Zucchini aus der Marinade nehmen und die Streifen direkt auf einem Teller, abwechselnd mit den Thunfischscheiben, anrichten.
Die verbleibende Marinade über das Gericht träufeln, mit Fleur de Sel würzen, mit Basilikum und rosa Pfefferkörner verzieren.
Buon appetito!
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