Ich liebe diese säuerliche Tarte, da sich die weichen Äpfel – mit etwas Biss – ideal mit dem Teig verbinden!
Lässt sich auch gut vorbereiten, wenn man sie als Nachspeise für Gäste servieren möchte.
Ich wiege alles ab, bereite die Äpfel vor und vor dem Servieren der Hauptspeise vermische ich alles und stecke die Form ins Backrohr!
Zutaten für 1 Tarte
5-6 säuerliche Äpfel z.B. Boskop
1 Zitrone
2 Eier
250g braunen Zucker
100g Butter
100 g Mehl(1/2 Weizenmehl, 1/2 Dinkelmehl)
1 Packerl Vanillezucker
1/2 Packerl Backpulver
1/10 l Milch
Äpfel schälen, feinblättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Eier, Zucker, flüssige Butter, Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Milch vermischen.
Die Äpfel unter die Teigmasse heben und in eine gebutterte, mit Mehl gestaubte Tarteform füllen.
Bei 180 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen – Oberfläche soll leicht gebräunt sein.
Lauwarm servieren;
Alternative: Äpfel durch saftige Hauszwetschken ersetzen oder beide Obstsorten vermischen.
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